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外酥内软做法简单

2022-08-06 06:19:17

  1、准备食材:土豆 2个,猪肉 150g,西葫芦 1个,淀粉 100g,盐 5g,生抽 5g,蚝油 5g,葱 20g,姜末 1g,食用油 10g,鸡蛋 1个。

  2、肉馅加入适量料酒,盐,生抽,蚝油,胡椒粉调匀。

  3、西葫芦磨成细丝攥干水分。取一个大碗放入调好的肉馅加入葱花,姜末,西葫芦加入食用油拌匀。

  4、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥。土豆泥里加入一个鸡蛋搅匀。加入适量玉米淀粉。揉成面团。

  5、把土豆面团5-6个面剂,取一个小面剂手心里涂点食用油放面团拍成饼装包上肉馅。

  6、包好的馅饼放在案板上不用饧发直接下锅煎。平底锅倒入适量油烧至微热放入馅饼胚。

  7、小火不断翻面煎至两面金黄酥脆即可出锅。

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