油焖大虾的做法

　　油焖大虾是一道非常美味的传统菜肴，下面是详细的制作步骤：

　　所需食材：

　　- 大虾

　　- 姜蒜

　　- 青椒

　　- 葱姜蒜末

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 白糖

　　- 辣椒粉

　　- 豆瓣酱

　　- 鸡精

　　- 植物油

　　步骤：

　　1.将大虾洗净，剪掉虾须，去掉虾壳留下虾尾。用刀沿着背部轻轻剖开，去掉虾线。待用。

　　2.在锅中加入适量的植物油，放入姜蒜末和豆瓣酱，用小火煸炒出香味。

　　3.加入适量的辣椒粉，炒匀。然后加入葱姜蒜末，继续翻炒。

　　4.将大虾放入锅中，用中火翻煎至两面微黄。

　　5.加入适量的料酒，煮一会儿让酒精蒸发。

　　6.加入适量的生抽，翻炒均匀。然后加入适量的盐和白糖，再加入少许鸡精，翻炒均匀。

　　7.加入适量的清水，放入青椒，用大火煮沸。

　　8.改为中小火，继续煮煮约5分钟，直到汤汁浓稠。

　　9.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。炒匀后，继续煮1分钟左右。

　　10.关火，将油焖大虾装盘，最后撒上少许葱花即可享用。

　　这样，一道香味浓郁的油焖大虾就制作完成了。希望你能成功制作出美味的油焖大虾！