蒜苗干叶是怎么回事

　　蒜苗干叶是指加工后蒜苗去除芯部后剩余的干叶子。蒜苗叶子富含营养成分，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E等抗氧化物质，具有抗氧化、抗癌、降血压、降血糖、降血脂等功效。蒜苗干叶还可以用于制作调味品、佐餐菜等。蒜苗干叶的产生也是蒜苗加工的一种副产品，具有较高的经济价值和开发潜力。