大蒜苗和大蒜的区别

　　大蒜苗和大蒜是同一个植物不同生长阶段的不同形态。大蒜苗是指大蒜发芽后长出的幼苗，它们的叶子较细小，颜色较浅绿，口感比大蒜更为清新。而大蒜是指大蒜的完全成熟状态，在地下长成的头部有较厚的外皮，内部由数个小蒜瓣组成。大蒜苗可以用于烹调，也有药用价值，而大蒜主要作为调料，具有较高的营养和保健作用。