1. 准备材料:莲藕片、葱姜蒜、辣椒等;
2. 先将莲藕片用清水洗净,切成片状备用;
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,再将莲藕片放入翻炒,加入少量盐调味;
4. 接着加入适量生抽、料酒,翻炒均匀;
5. 最后加入辣椒粉或辣椒油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 炒莲藕片时火不要太大,避免糊锅;
2. 如果感觉口感太单一,可以加入一些豆腐皮或其他蔬菜炒制;
3. 喜欢口感更加酥脆的可以在油热后,先将莲藕片裹上淀粉再放入锅中炒制。
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