黑麦粉和荞麦粉的区别（黑麦粉和荞麦粉的区别，到底哪种更适合用来烘焙呢）

2023-04-18 20:37:15

　　黑麦粉和荞麦粉的区别在于产地、颜色、口感和营养成分。黑麦粉产自欧洲和北美，颜色较深，口感浓郁，含有较高的纤维和矿物质；荞麦粉则产自亚洲，颜色较浅，口感清爽，含有较高的蛋白质和维生素。黑麦粉常用于制作重口味的黑面包和啤酒，而荞麦粉则适用于制作面食和糕点。