麦麸粉和全麦粉是两种不同的面粉，主要区别在于麦麸粉只使用了麦麸，而全麦粉使用了麦麸和麦胚芽。全麦粉更加健康营养，含有更多的纤维和维生素。而麦麸粉则更加适合需要低脂肪、低热量的人群。麦麸粉的面团比较松散，需要加入其他面粉制作成品，而全麦粉则可以单独使用制作面食。
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